Você sabia que o som pode influenciar a forma como você percebe o sabor do vinho? Isso mesmo!
A pesquisa, realizada por psicólogos da escocesa Heriot Watt University, em Edimburgo, revelou que a música pode influenciar a percepção do sabor do vinho. Quando os participantes beberam um cabernet ao som de música pesada, como Carmina Burana, o vinho foi considerado 60% mais “poderoso e robusto” do que quando degustado em silêncio. O estudo mostrou também que vinhos como o chardonnay foram percebidos como mais “energéticos e refrescantes” com músicas mais animadas, como Just Can’t Get Enough, do Nouvelle Vague.
Como isso funciona? A ideia é que o cérebro, ao ouvir música, pode alterar a forma como processamos os sabores. Por exemplo, músicas com batidas rápidas e intensas podem tornar o vinho mais amargo ou picante, enquanto melodias suaves e calmas podem suavizar os sabores, tornando-os mais agradáveis e frutados.
A pesquisa, realizada com 250 estudantes, demonstrou que diferentes tipos de música podem transformar a experiência de degustação de vinhos. O professor Adrian North, que liderou o estudo, acredita que isso pode levar os produtores a incluir sugestões de músicas nos rótulos.
Portanto, da próxima vez que você abrir uma garrafa de vinho, talvez valha a pena escolher uma playlist que combine com o seu rótulo. A harmonia entre som e sabor pode transformar o momento e te levar a uma nova experiência.