Nesta semana, no dia 22 de outubro, celebramos o Dia do Enólogo, a profissão que transforma uvas em verdadeiras experiências sensoriais. Mais do que simplesmente produzir vinho, o enólogo é o guardião do processo, cuidando de cada etapa desde o vinhedo até a taça. O trabalho do enólogo vai muito além de técnicas: ele decide […]

Muita gente ainda acha que vinho combina só com entradas ou pratos principais. Mas a verdade é que o grande charme pode estar no final da refeição: combinar a sobremesa com o vinho certo. Os vinhos de sobremesa são perfeitos para isso e não só em datas especiais. Eles transformam qualquer doce, do mais simples […]

Se você procura um vinho mais leve, borbulhante na medida certa e perfeito para momentos descontraídos, o vinho frisante pode ser exatamente o que falta na sua taça. Ele é aquele meio-termo entre os vinhos tranquilos e os espumantes: tem gás, mas é sutil o suficiente pra deixar cada gole mais refrescante. Mas o que […]

Você já imaginou degustar um vinho feito com uma uva que já foi considerada extinta? Parece coisa de ficção científica, mas é pura realidade e está encantando enólogos e curiosos pelo mundo. Com o avanço da tecnologia e a paixão de viticultores por história, algumas castas de uvas esquecidas ou consideradas extintas estão sendo redescobertas […]

  Se você curte vinhos leves, frutados e com aquele toque borbulhante, precisa conhecer (ou redescobrir!) o Lambrusco o frisante italiano que caiu no gosto de muita gente, inclusive aqui no Brasil. Originário da charmosa região de Emilia-Romagna, no norte da Itália, o Lambrusco é feito com uvas de mesmo nome e carrega uma história […]

Se você já experimentou uma taça de vinho verde, sabe o quanto ele é leve, refrescante e cheio de personalidade. Mas você já parou pra pensar como ele é feito? Apesar do nome, o vinho verde não é feito com uvas verdes e nem tem essa cor! Na verdade, o termo “verde” se refere à […]

A Cabernet Sauvignon, uma das uvas mais famosas do mundo do vinho, tem uma história tão rica quanto seu sabor. Ela surgiu por acaso no sudoeste da França, por volta do século XVII, quando duas variedades se cruzaram naturalmente: a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc. Daí o nome Cabernet Sauvignon! Desde então, essa uva […]

Se você ama um bom vinho e curte descobrir métodos diferentes de produção, precisa conhecer (ou provar!) os vinhos feitos em ânforas de barro. Essa técnica é super antiga tipo, muito antiga mesmo! Estamos falando de mais de 8.000 anos atrás, na região da Geórgia, onde o vinho já era fermentado em grandes potes de […]

Você já se deparou com um vinho que tem escrito bem grande no rótulo “Malbec”, “Cabernet Sauvignon” ou “Chardonnay” e ficou na dúvida se isso quer dizer algo além do nome bonito? Pois bem, esse tipo de vinho é chamado de varietal. Mas o que isso significa, na prática? Um vinho varietal é aquele que […]

    Você já reparou que muitos rótulos de vinho Chianti Classico trazem um galo preto? Esse é o famoso Gallo Nero, símbolo da região e a origem dele vem de uma história curiosa que, embora muito popular, não passa de um folclore. Nada disso é comprovado, mas é tão boa que virou tradição. Segundo […]

No início dos anos 1990, a Viña Valdivieso contratou o enólogo Luis Simmian com uma missão ousada: criar vinhos que fugissem do comum. Em meio aos barris da vinícola, ele encontrou cortes antigos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e outras variedades, de safras entre 1990 e 1994. Movido pela curiosidade, Simmian quebrou as regras […]

Poucos vinhos no mundo carregam tanta história, prestígio e mistério quanto o lendário Barca Velha. Criado em 1952 por Fernando Nicolau de Almeida, esse ícone da vinicultura portuguesa só é lançado em anos verdadeiramente extraordinários. E quando dizemos “extraordinários”, é porque são mesmo: em mais de 70 safras colhidas, apenas 20 foram dignas de levar […]

A pontuação de vinhos é uma forma de avaliar a qualidade do produto final e vai muito além de um simples número na garrafa. Por trás dessas notas estão especialistas que analisam cada vinho com atenção aos detalhes: aparência, aromas, sabor, equilíbrio e até o potencial de envelhecimento. Apesar de algumas críticas por sua subjetividade, […]

Tanoaria é a arte de fabricar barris, tonéis e dornas de madeira aqueles recipientes usados para armazenar e envelhecer bebidas como o vinho. Quem trabalha com isso é o tanoeiro, um profissional que une habilidade manual, tradição e conhecimento técnico. Mas os barris não servem só para guardar líquidos: a madeira interage com o conteúdo, […]

    Quando escolhemos um vinho, costumamos prestar atenção ao rótulo, à uva e à região. Mas a cor da garrafa também tem um papel muito importante ela vai além da estética. A principal função é proteger o vinho da luz, especialmente da luz UV, que pode acelerar a oxidação e alterar sabor, aroma e […]

Inspirada na musa francesa que encantou artistas no início do século XX, La Belle Angèle é muito mais do que um vinho é um tributo à elegância, liberdade e ao charme dos anos 20. Angèle era uma mulher à frente do seu tempo: livre, independente, cheia de estilo e com sede de vida. Seus vinhos […]

Você sabia que a garrafa de vinho mais antiga do mundo ainda está intacta e lacrada? Ela foi descoberta em 1867, durante uma escavação na cidade de Speyer, na Alemanha, dentro de um túmulo romano. Acredita-se que tenha sido produzida por volta de 325 d.C., em plena era do Império Romano! Hoje, essa relíquia está […]

Esse ditado é famoso mas será que é verdade? Vamos entender de onde vem essa ideia. Tudo começou no século XVII, quando comerciantes ingleses passaram a comprar vinhos da região do Douro, em Portugal. Para aguentar as longas viagens até a Inglaterra, os produtores adicionavam aguardente vínica ao vinho, criando o que hoje conhecemos como […]

A Pinot Grigio, também chamada de Pinot Gris (em francês) ou Grauburgunder/Ruländer (em alemão), é uma uva branca reconhecida por sua versatilidade e presença global. O nome “grigio”, que significa cinza em italiano, faz referência à coloração acinzentada da casca uma de suas características marcantes. Originária da Borgonha, na França, surgiu do cruzamento entre as […]

Você sabia que ontem, 9 de maio, foi comemorado o Dia da Uva Moscato? Uma data especial para celebrar uma das uvas mais antigas e queridas do mundo. A Moscato, também chamada de Muscat, é uma das variedades mais antigas de que se tem notícia. Ela surgiu nas civilizações do Mediterrâneo — como Egito e […]

Na Idade Média, o vinho era muito mais do que uma bebida era considerado um remédio. Influenciados pelos médicos gregos e romanos, os curandeiros medievais acreditavam que ele ajudava a no equilíbrio do corpo, estimulando o apetite, aquecendo o corpo e melhorando o ânimo de pessoas doentes ou debilitadas. Com a baixa qualidade da água […]

Você sabia que o Malbec, apesar de hoje ser símbolo da Argentina, é originário da França? A uva nasceu em Cahors, mas foi na Argentina que encontrou clima e altitude perfeitos para se destacar. A variedade chegou ao país na segunda metade do século XIX, trazida pelo viticultor Miguel Amado Pouget. Desde então, tornou-se a […]

Se você está se aventurando no universo do vinho, provavelmente já ouviu esses dois termos meio “científicos” que aparecem em conversas de sommeliers, rótulos ou visitas a vinícolas: fermentação alcoólica e fermentação malolática. Mas afinal, o que é cada uma delas? E por que isso importa na hora de escolher (ou entender) um vinho? Calma […]

Mais do que um simples adesivo na garrafa, o rótulo é a identidade do vinho, sua assinatura no mundo. Ele conta tudo sobre “quem” é aquele vinho: a safra, a origem, o teor alcoólico, a uva e até dicas para harmonizar. Mas o que pouca gente sabe é que essa tradição vem de muito, muito […]

Você já ouviu falar em taninos ao falar sobre vinhos, mas o que são exatamente e por que são tão importantes? Vamos descobrir! Taninos são compostos naturais encontrados nas uvas, cascas, sementes e talos. São responsáveis pela sensação de adstringência no vinho, aquela sensação de boca “seca”. Eles também estão em cascas de árvores, chá, […]

Você sabia que o som pode influenciar a forma como você percebe o sabor do vinho? Isso mesmo! A pesquisa, realizada por psicólogos da escocesa Heriot Watt University, em Edimburgo, revelou que a música pode influenciar a percepção do sabor do vinho. Quando os participantes beberam um cabernet ao som de música pesada, como Carmina […]

O carnaval é uma das festas mais aguardadas do ano no Brasil, e cada estado tem seu jeito único de celebrar. Mas você já pensou de onde vem essa tradição? O carnaval tem raízes antigas, com Dionísio (ou Baco, para os romanos), deus do vinho e da festa. Na Grécia, ele morria no inverno e […]

  A inteligência artificial (IA) está chegando para transformar a indústria do vinho, e o impacto já pode ser sentido em todas as etapas da produção. Com algoritmos superinteligentes, os viticultores agora conseguem prever as melhores condições climáticas, otimizar o uso dos recursos e monitorar fatores como temperatura, umidade do solo e da fermentação, tudo […]

  O vinho rosé combina a essência dos vinhos tintos e brancos, resultando em sua cor rosa irresistível. Você sabe como essa tonalidade é alcançada? O segredo está no contato breve das cascas das uvas tintas com o suco, liberando antocianinas, os pigmentos que conferem a cor. Feito com diversas variedades de uvas, o rosé […]

  Mais do que um simples adesivo na garrafa, o rótulo é a identidade do vinho, sua assinatura no mundo. Ele conta tudo sobre “quem” é aquele vinho: a safra, a origem, o teor alcoólico, a uva e até dicas para harmonizar. Mas o que pouca gente sabe é que essa tradição vem de muito, […]

  No universo do vinho, as expressões Velho Mundo e Novo Mundo são usadas para diferenciar estilos e origens. O Velho Mundo engloba países com longa tradição vinícola, como França, Itália, Espanha, Alemanha e Portugal. Os vinhos dessas regiões são conhecidos por sua elegância, equilíbrio e foco no terroir, com uma acidez marcante, taninos refinados […]

  Com mais de 30 anos de experiência, Carlos Lucas é um nome de destaque na enologia portuguesa. Natural de Coimbra, mas sempre ligado ao Dão, ele tem um legado de mais de 25 anos no mundo dos vinhos, com passagens por França, Itália, Espanha e Brasil. Em 2011, fundou a Magnum-Carlos Lucas Vinhos, trazendo […]

  Sim! Embora cada tipo de vinho se beneficie de um formato específico de taça, o mais importante é aproveitar o prazer de degustar um bom vinho. Confira abaixo como a escolha do formato da taça pode aprimorar ainda mais sua experiência de degustação! Por que escolher a taça certa? A taça não é só […]

  A região do Dão, conhecida como a “Borgonha Portuguesa”, é um dos maiores tesouros vinícolas de Portugal. Assim como a Borgonha na França, os vinhos do Dão se destacam pela elegância, equilíbrio e capacidade de envelhecimento. Os tintos são delicados, com taninos finos e aromas complexos, enquanto os brancos apresentam acidez viva e mineralidade […]

  Nesta semana, vamos esclarecer uma dúvida comum no mundo do vinho: qual é a diferença entre os vinhos suave, meio seco e seco? A resposta está no açúcar residual, cuja quantidade é definida pela legislação de cada país. Vamos entender melhor? 🍇 O Papel do Açúcar Residual O açúcar residual é o que sobra […]

Quando pensamos em celebrações, uma palavra sempre vem à mente: champagne. Mais do que uma bebida, é uma denominação de origem controlada (DOC). Somente os espumantes produzidos na região de Champagne, na França, e seguindo regras rigorosas podem levar esse nome. A história do champagne começa no século XVII, quando monges locais desenvolveram técnicas para […]

A uva Primitivo é uma das joias da viticultura italiana, com origem na região da Puglia, ao sul do país. Conhecida por produzir vinhos encorpados, a Primitivo oferece sabores marcantes de frutas vermelhas maduras, como ameixas e cerejas, além de notas de especiarias e um toque de chocolate. Curiosamente, a Primitivo é geneticamente idêntica à […]

O Château Pétrus é um dos vinhos mais icônicos e desejados do mundo, produzido na renomada região de Pomerol, Bordeaux. Sua história remonta ao século XIX, mas foi no pós-guerra, sob o comando da família Moueix, que alcançou o estrelato. Feito quase exclusivamente com uvas Merlot, o terroir único de argila é fundamental para sua […]

  Você Sabia?! A uva Moscatel é uma das mais antigas e aromáticas variedades de uvas, com uma história que remonta a mais de 2.000 anos! Originária do Mediterrâneo, a Moscatel é conhecida por seu aroma intenso e floral, remetendo a frutas tropicais e flores brancas. Uma das curiosidades mais interessantes é que essa uva […]

Os vinhos de Chablis, conhecidos por sua elegância e pureza, são produzidos na região de Borgonha, na França, e são famosos por sua acidez fresca e mineralidade, refletindo o terroir único da região. A uva utilizada na produção desses vinhos é a Chardonnay, mas o estilo de Chablis se diferencia por ser menos encorpado e […]

Curiosidade entre Vinhas Enxertadas e Não Enxertadas Você já se perguntou qual é a diferença entre vinhas enxertadas e não enxertadas? Essa curiosidade revela aspectos intrigantes do cultivo de vinhas e da produção de vinhos. As vinhas enxertadas combinam uma raiz resistente a pragas, como a filoxera, com uma copa que produz uvas de alta […]

Veja 6 dicas para armazenar o seu vinho corretamente… 1. Temperatura: Mantenha uma temperatura constante entre 12°C e 18°C. Evite variações extremas que podem comprometer a qualidade, como calor excessivo que acelera o envelhecimento e frio que pode congelar o vinho. 2. Umidade: A umidade ideal é entre 60% e 70%. Umidade baixa resseca a […]

  Se você está começando sua jornada pelo mundo dos vinhos, temos 7 dicas essenciais que vão transformar sua experiência! Confira como tirar o máximo proveito de cada taça: 1. Escolha o Vinho Ideal Prefira vinhos de uvas mais frutados, como Merlot ou Sauvignon Blanc e Pinot Noir para uma introdução fácil e saborosa. 2. […]

Os vinhos da Espanha são renomados mundialmente por sua qualidade e variedade. Dentro desta rica tradição vinícola, os vinhos espanhóis são categorizados em três principais classificações de envelhecimento: Crianza, Reserva e Gran Reserva, cada uma delas refletindo o tempo de maturação e a complexidade do vinho. Os vinhos Crianza são envelhecidos por pelo menos 2 […]

  A Denominação de Origem Controlada (DOC) é um sistema criado para certificar a origem e a qualidade de produtos, especialmente vinhos. Introduzida inicialmente em Portugal, com a criação da DOC Douro em 1756 para proteger o vinho do Porto, a DOC visa garantir que os produtos sejam fabricados de acordo com tradições e regras […]

A Carménère, originária de Bordeaux, França, tem uma história fascinante. No final do século XIX, a praga da filoxera devastou os vinhedos europeus, e a Carménère foi dada como extinta. Redescoberta no Chile em 1994, onde era confundida com Merlot, tornou-se a uva emblemática do país. Seus vinhos destacam-se por aromas de frutas vermelhas e […]

  A história viral que agitou as redes sociais nos últimos dias, envolve amigos que pediram duas garrafas de vinho em um restaurante na Bahia, achando que cada uma custava R$165,00, mas descobriram que custavam R$1.650,00 cada. Este incidente destacou um dos vinhos mais icônicos de Portugal: o lendário Pêra-Manca. Em 1365, uma aparição da […]

Iniciado em 2010 pelas mãos de José Millan (filho), o projeto Mosquita Muerta (Mosquito Morto em português) é focado na elaboração de premium blends. Para isso é feito uma cuidadosa seleção de diferentes variedades, oriundas de vinhos próprios e de terceiros nas áreas mais importantes de Mendoza. Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Bonarda e […]

Burgozone Collection Barrel Fermented Chardonnay PGI 2019 A vinícola búlgara Chateau Burgozone está localizada sobre uma área de 100 hectares, em um terroir com condições únicas para o cultivo de vinhas, nas margens do rio Danúbio. O Burgozone Chardonnay trata-se de uma raridade! Literalmente item de colecionador. Considerado um dos melhores Chardonnay do Leste Europeu, […]

Originária da França, mais precisamente de uma região localizada próxima aos Pirineus, chamada Madiran, Tannat faz referência direta aos marcantes e numerosos taninos. É reconhecida atualmente como a uva símbolo do Uruguai, onde também é chamada de Harriague, em homenagem a Don Pascual Harriague, imigrante francês responsável por plantar as primeiras mudas no território uruguaio […]

Localizada em Oyón, Rioja Alavesa, a vinícola Faustino – um dos nomes mais tradicionais da vinicultura espanhola – possui uma reputação internacional conquistada ao longo de mais de 150 anos de tradição na produção e envelhecimento de vinhos de alta qualidade. Administrado atualmente pela 4ª geração da família, o grupo coleciona grandes marcos. Faustino é […]

Dragomir Pitos é realmente um exemplar de peso, feito para entendedores e com apenas 7 mil garrafas produzidas. Trata-se de um blend de safra 2012, elaborado com as castas Merlot, Cabernet Sauvignon (Sopé dos Ródopes) e a autóctone Rubin (Sakar). Envelheceu por 14 meses em barricas de carvalho francês e descansou nas caves pelo mesmo […]

Com predominância de Cabernet Sauvignon (50%), trazendo parcelas menores de Syrah (30%), Merlot (15%) e Petit Verdot (5%), Château Marsyas Grand Rouge 2009 conquistou 92 pontos do próprio Suckling. A maturação foi realizada por barricas novas de carvalho francês durante 12 meses, após os quais repousou por igual período nas caves da vinícola. Sua cor […]

Elaborado a partir das uvas Carignan (92%) e Cabernet Sauvignon (8%) e envelhecido por 18 meses em barril francês novo para manter o frescor e uma característica concentrada de fruta, o Tosalet Priorat carrega um aroma de frutas pretas, cerejas vermelhas e framboesas, carvalho torrado mineral e eucalipto, especiarias, tabaco e grãos de café. Na […]

Chegaram novos rótulos da Bodega Catena Zapata, uma das vinícolas argentinas mais tradicionais e importantes de Mendoza, aqui na Vivavinho! Fundada em 1902, é uma vinícola familiar, comandada pela mesma família até hoje. É reconhecida por seus vinhos tintos intensos, rótulos produzidos a partir da casta Malbec – da qual são pioneiros na ressurreição da […]

Se você é amante dos vinhos espanhóis, como os famosos Pintia, Alion, Valbuena, dentre outros, precisa conhecer o ícone Oráculo. Produzido pela vinícola Hammeken Cellars, em Ribera del Duero, uma das melhores e principais regiões produtoras de vinho da Espanha, este varietal da casta emblemática Tempranillo é elaborado a partir de vinhas com idade média […]

O primeiro Bin é produzido com a uva Shiraz, do vinhedo Kalimna, em Barossa, e foi batizado com o número da área do armazém onde era envelhecido. O Penfolds Bin 2 foi lançado em 1960 e, originalmente, era um vinho estilo Borgonha australiano, tipicamente macio e de corpo médio baseado em Shiraz. A mistura de […]

Bordeaux, na França, é a terra de preciosidades do mundo do vinho, como Petrus, Margaux, Latour, Haut-Brion, Lafit e muito outros. E esta famosa região vinícola francesa doou seu DNA para um grande vinho búlgaro: o Butterfly’s Rock! O projeto é do empresário Jair Agopiano e do renomado enólogo francês Michel Rolland, responsável por rótulos […]

Desde 1999, a Domínio del Plata passou a se chamar Susana Balbo Wines. Susana Balbo é vista como uma das pessoas mais influentes do mundo dos vinhos na Argentina, mas chegar aonde chegou não foi fácil, ela teve uma grande e difícil trajetória até a conquista de sua própria vinícola, citada acima. Nascida em Mendonça, […]

Olá, nosso tema de hoje é: Decanter X Aerador Esses são dois dos acessórios mais utilizados no serviço de vinhos. Mas quando usá-los? Primeiramente vamos interpretá-los: O decanter foi criado para a retirada das impurezas dos vinhos, conhecidas como borras ou sedimentos de fundo de garrafa. Sua utilização, na maioria das vezes, é para vinhos […]

Em uma família com mais de 130 anos de tradição na área agrícola, Nuno Cancela de Abreu herdou em sua 4ª geração a responsabilidade de continuar o legado. Em 2017, foi eleito e reconhecido como “Enólogo do Ano 2016” por Aníbal Coutinho. A Sociedade Agrícola Boas Quintas nasceu em 1991, em uma das regiões com […]

Com a assinatura de uma empresa familiar com mais de 100 anos de história, a vinícola Poças Júnior nasceu no ano de 1918 e se consolidou no mercado através dos seus vinhos do Porto e depois dos seus vinhos D.O.C Douro. Conta a história que o patriarca da família, o Sr. Manoel Domingues Poças Jr., […]

Só falar o nome já causa um certo entusiasmo entre os apaixonados e iniciantes no mundo do vinho.  É difícil se mostrar indiferente quando o assunto é Brunello, ainda mais quando se trata de um vinho que é considerado um patrimônio histórico italiano. Quando olhamos para uma garrafa de Brunello logo entendemos o porquê de […]

Qual a taça certa para degustar seu vinho? Essa pergunta é um desafio para muitas pessoas. No princípio do nosso caminho pelo vasto mundo do vinho, muitas descobertas incríveis acontecem e despertam a curiosidade. No início, ficávamos parados na frente das prateleiras das lojas e adegas por muito tempo pensando que vinho levar. Esse é […]

Queridinha dos brasileiros, a uva Malbec é cultivada hoje em dia em várias regiões do mundo. Ela nasceu na França, em uma pequena região chamada Cahors. Diferente da elegante Malbec produzida hoje em dia, a uva francesa era uma casta muito densa e encorpada, que muitas vezes era vendida e utilizada para dar mais cor […]

Segundo conta a história, a vinícola Ferraton Père et Fils nasceu em meados de 1946, criada por Jean Ferraton, em Hermitage e Crozes Hermitage, ao norte de Ródano. No começo eram apenas algumas poucas parcelas de vinhedos em Hermitage, que com o passar dos anos foram se aperfeiçoando. Desde o início, um dos requisitos básicos […]

Os vinhos da linha Grey são os primeiros vinhos da linha Premium produzidos pela vinícola Ventisquero, no Chile. Este projeto nasceu em meados de 1998, criado por Gonçalo Vial que, com a ajuda dos grandes enólogos Felipe Tosso e John Duval, começou a percorrer todo o Chile, buscando os melhores solos para a produção de […]

A Toscana é uma das regiões mais lindas e mais visitadas da Itália, quiçá do mundo. Banhada pelo Mar Tirreno e o da Ligúria, está situada na região central da Itália. Em sua forma triangular e quase sem planície, entre morros, colinas e montanhas, a Toscana é composta por 10 províncias que fazem dela uma […]

Que a Itália é um dos destinos mais incríveis do mundo todos nós já sabemos. Porém, uma região que merece todo o destaque, tanto pelas suas paisagens, turismos e pelos seus vinhos, é a Puglia. Lá se concentra uma tradição milenar cultural e gastronômica, que só da gente pensar em falar já dá água na […]

O Piemonte fica localizado ao  norte da Itália e conta com uma população de 4.406.777 pessoas. A região é conhecida pela sua variedade turística, com foco em esportes invernais. Concentra também as melhores especialidades culinárias, sendo a pioneira no movimento slow food – que prega a melhoria da qualidade da comida. O Piemonte foi a […]

A Bodega Ramón Bilbao teve seu início em 1896, período que se estende até 1966, com o falecimento sem herdeiros do senhor Bilbao. O senhor Ramón Bilbao era um entusiasta, apaixonado por vinhos e viagens. Um dos seus sonhos era ver seus vinhos sendo degustados e apreciados em todas as partes do mundo. A História […]

Susana Balbo Tradición é uma linha de vinhos criada exclusivamente para o Brasil, pela mulher eleita a mais influente do mundo do vinho. Susana Balbo foi a primeira mulher a se formar enóloga na Argentina. Mulher forte e que não desiste nunca, após trabalhar e aprender em diversas vinícolas nacionais e internacionais, fundou em 1999 […]

Hoje vamos falar sobre a linha Queulat Gran Reserva da Vinícola Ventisquero. A Vinícola Ventisquero foi criada em meados de 1998 por Gonzalo Vial. O nome Ventisquero, que significa geleiras, foi dado em homenagem as grandes geleiras do Chile. Sua proposta principal é o “espírito desafiante” unidas ao amor, à qualidade e à inovação com […]

Em meados do século XVI o Chile começou a produzir vinhos no Vale do Itata. Adiante, no século XVIII, estudos de solo revelaram potencial em outra região do país, o Vale Central. Tal descoberta convergiu toda a tecnologia para a região, deixando o Vale do Itata esquecido, mas resguardado em sua potência. Há apenas trinta […]

A uva Pinot Noir, com mais de 2.000 anos de história, é uma das uvas mais clássicas da humanidade para a produção de vinhos finos. Sua origem é incerta. Norte da França, Egito ou Lombardia. Mas foi na Borgonha, França, onde ela melhor se adaptou, fazendo deste solo único um meio de cultura para frutas […]

A Vinícola Ventisquero foi criada em 1998 por Gonzalo Vial.  O nome Ventisquero significa geleiras e foi dado em homenagem as grandes geleiras do Chile. O lema principal da vinícola é o “Espírito Desafiante”, unido ao amor, à qualidade e à inovação. Possui vinhedos próprios, dispersos em todas as regiões produtoras do Chile, indo de […]

Para reconhecer se um vinho é orgânico ou biodinâmico se aconselha ficar de olho em algumas certificações. No Brasil, a certificação mais famosa é a Orgânico Brasil, que diversas vinícolas já possuem. Já internacionalmente, as mais famosas são IMO, para os vinhos orgânicos, e Demeter, para os  biodinâmicos.

Basicamente não se usa nesse tipo de cultivo defensivos químicos, como inseticidas e fungicidas. Em substituição a eles, se necessário, os produtores orgânicos utilizam a biodiversidade, o que garante o equilíbrio do vinhedo.

Vivavinho trás os principais termos de degustação usados e suas respectivas explicações.

O Enclave, é uma mescla (assemblage ou blend) de 85% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Carmenere e 2% Cabernet Franc. Produzido em Pirque, Maipo Alto, região hoje considerada umas das melhores produtoras de vinho do Chile. Este é um vinho muito especial, pois a colheita é toda feita a mão e cada espécie de […]

A denominação reservado, não é utilizada em nenhum outro país a não ser Chile, Brasil e Argentina pois nestes países as denominações de origem tem outras classificações.

E já que estamos falando em vinhos da África do Sul, precisamos mencionar a Pinotage, a uva símbolo do país. Apesar de não ser a mais plantada (o posto fica com a Chenin Blanc) ela é muito emblemática, pois foi criada em terras sul-africanas em 1925, pelo Prof. Abraham Izak Perold, através do cruzamento das […]