No universo do vinho, as expressões Velho Mundo e Novo Mundo são usadas para diferenciar estilos e origens.
O Velho Mundo engloba países com longa tradição vinícola, como França, Itália, Espanha, Alemanha e Portugal. Os vinhos dessas regiões são conhecidos por sua elegância, equilíbrio e foco no terroir, com uma acidez marcante, taninos refinados e menor teor alcoólico. A produção segue regras rigorosas e técnicas tradicionais, como o envelhecimento em barris antigos e fermentações longas.
Já o Novo Mundo inclui regiões mais recentes na vinificação, como EUA, Austrália, Chile, Nova Zelândia e África do Sul. Os vinhos do Novo Mundo tendem a ser mais intensos, frutados e acessíveis, com maior teor alcoólico e taninos mais suaves. A produção é mais flexível, com uso de tecnologia avançada, com fermentações controladas e inteligência artificial.
Ambos os estilos têm algo especial a oferecer. Cada taça é uma nova experiência, repleta de sabores e histórias que transformam qualquer momento em algo inesquecível.