A Denominação de Origem Controlada (DOC) é um sistema criado para certificar a origem e a qualidade de produtos, especialmente vinhos.
Introduzida inicialmente em Portugal, com a criação da DOC Douro em 1756 para proteger o vinho do Porto, a DOC visa garantir que os produtos sejam fabricados de acordo com tradições e regras específicas. Este sistema ajuda a prevenir falsificações e a preservar as características únicas de cada região. Hoje, diversos países têm seus próprios sistemas de DOC, como a AOC na França e a DOCG na Itália, cada um com critérios rigorosos para assegurar a qualidade e autenticidade dos produtos.
No Brasil, a primeira DOC foi estabelecida no Vale dos Vinhedos em 2012, destacando a evolução da viticultura no país. As DOCs são fundamentais para manter a excelência e a tradição dos vinhos, oferecendo aos consumidores a garantia de um produto autêntico e de alta qualidade.