A Pinot Grigio, também chamada de Pinot Gris (em francês) ou Grauburgunder/Ruländer (em alemão), é uma uva branca reconhecida por sua versatilidade e presença global. O nome “grigio”, que significa cinza em italiano, faz referência à coloração acinzentada da casca uma de suas características marcantes.
Originária da Borgonha, na França, surgiu do cruzamento entre as castas pinot noir e pinot blanc. Embora tenha nascido na França, foi na Alsácia e, posteriormente, na Itália que a Pinot Grigio ganhou fama internacional. Com excelente capacidade de traduzir o terroir do território onde é produzida, gera vinhos brancos versáteis e fáceis para harmonizar.
Hoje, é cultivada em países como Alemanha, Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia, Chile e Brasil, apresentando estilos distintos conforme o terroir o ambiente onde é cultivada.
O Dia do Pinot Grigio é comemorado em 17 de maio e marca uma celebração internacional dedicada a essa uva tão apreciada ao redor do mundo. Embora não exista um registro oficial sobre a escolha da data, o objetivo é claro: incentivar os amantes do vinho a explorarem a diversidade de estilos que a Pinot Grigio oferece do mais leve e refrescante ao mais encorpado e aromático.