Se você curte vinhos leves, frutados e com aquele toque borbulhante, precisa conhecer (ou redescobrir!) o Lambrusco o frisante italiano que caiu no gosto de muita gente, inclusive aqui no Brasil.
Originário da charmosa região de Emilia-Romagna, no norte da Itália, o Lambrusco é feito com uvas de mesmo nome e carrega uma história milenar: há registros do seu cultivo desde os tempos dos etruscos, muito antes do Império Romano! Já no século 16, poetas italianos descreviam vinhos feitos com “bolhas douradas” em Modena. E foi no século 18 que a bebida passou a reter suas famosas borbulhas, graças ao uso de garrafas específicas.
Características do Lambrusco
Tipo de vinho: frisante, não chega a ser um espumante, mas tem uma leve efervescência.
Aromas: frutas vermelhas como cereja, morango e framboesa, com toques florais.
Teor alcoólico: baixo, geralmente abaixo de 10,5% ótimo para quem prefere vinhos mais suaves.
Cores: além do clássico tinto, também existem versões rosé e branca.
Tipos e Estilos
Existem mais de 13 tipos de uva Lambrusco, mas os mais conhecidos são:
Lambrusco di Sorbara: mais leve, perfumado, com cor rubi claro.
Lambrusco Salamino: mais encorpado, com tendência ao sabor doce.
Quanto à doçura, ele pode variar de:
Secco (seco) até 9g de açúcar/L
Amabile (meio-doce) entre 18 a 45g/L
Dolce (doce) acima de 45g/L
Curiosidades
A etimologia do nome “Lambrusco” não é completamente certa, mas pode vir de termos latinos: labrum (margem do campo) + ruscum (planta selvagem) ou seja, algo como planta selvagem que cresce nas margens. A palavra já aparece em textos de autores clássicos como Virgílio e Varrone. Nos anos 1970, o Lambrusco conseguiu popularidade mundial especialmente nos Estados Unidos chegando a representar uma parcela grande das importações de vinhos no país. Isso fez com que ele se espalhasse também ao mercado brasileiro.
Hoje, o Lambrusco está de volta com tudo mais valorizado e com versões de qualidade surpreendente. Se você ainda não se rendeu a ele, talvez seja hora de brindar com um gole dessa tradição italiana!