Hoje vamos falar sobre a linha Queulat Gran Reserva da Vinícola Ventisquero.
A Vinícola Ventisquero foi criada em meados de 1998 por Gonzalo Vial. O nome Ventisquero, que significa geleiras, foi dado em homenagem as grandes geleiras do Chile.
Sua proposta principal é o “espírito desafiante” unidas ao amor, à qualidade e à inovação com vinhedos próprios e dispersos em todas as regiões produtoras do Chile, indo de norte a sul, passando pela Cordilheira dos Andes e chegando à Casablanca, muito perto do mar, o que proporciona um terroir específico para cada uva.
Como não poderia ser diferente, o nome da linha Queulat Gran Reserva deriva de umas das maiores geleiras do Chile. Imponente como a geleira, esta é uma linha que chamamos de completa. Dentro dela temos quase todos os tipos de uvas produzidas no Chile, em terroir diferentes, indo de a Norte a Sul. Com um diferencial: todos os vinhos desta linha são produzidos com uvas de um único terroir, sendo a melhor parcela reservada para a produção dos melhores vinhos. No caso dos tintos, ainda há uma passagem por barrica de carvalho mais longa, de 8 a 15 meses, podendo variar de uva para uva. São os famosos vinhos Single Vineyard, muito gastronômicos e completos. No nariz apresentam alguns aromas de frutos vermelhos maduros, couro e notas de baunilha. Já na boca são vinhos com maior estrutura e peso, com taninos aveludados e acidez perfeita.
Debora Breginski
Sommelière Vivavinho