Os vinhos deste estilo são vinhos de maior maciez na boca, muitos deles tem passagem por barrica de carvalho, mas são tão bem elaborados que os taninos ou adstringência são muito macios, a acidez na maioria das vezes é boa e a explosão aromática intensa.

 

Exemplo: Opta Dão Reserva, vinho Português na região do Dão, feito de uma mescla de 3 uvas: Touriga Nacional, Afrocheiro e Tinta Roriz.

 

Este assemblage ou mistura de uvas, faz deste vinho um vinho de médio para grande corpo, com muita classe e maciez. Os taninos são finos, excelente acidez e explosão aromática vibrante.