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Nesta semana, no dia 22 de outubro, celebramos o Dia do Enólogo, a profissão que transforma uvas em verdadeiras experiências sensoriais. Mais do que simplesmente produzir vinho, o enólogo é o guardião do processo, cuidando de cada etapa desde o vinhedo até a taça. O trabalho do enólogo vai muito além de técnicas: ele decide […]

Muita gente ainda acha que vinho combina só com entradas ou pratos principais. Mas a verdade é que o grande charme pode estar no final da refeição: combinar a sobremesa com o vinho certo. Os vinhos de sobremesa são perfeitos para isso e não só em datas especiais. Eles transformam qualquer doce, do mais simples

Se você procura um vinho mais leve, borbulhante na medida certa e perfeito para momentos descontraídos, o vinho frisante pode ser exatamente o que falta na sua taça. Ele é aquele meio-termo entre os vinhos tranquilos e os espumantes: tem gás, mas é sutil o suficiente pra deixar cada gole mais refrescante. Mas o que

Você já imaginou degustar um vinho feito com uma uva que já foi considerada extinta? Parece coisa de ficção científica, mas é pura realidade e está encantando enólogos e curiosos pelo mundo. Com o avanço da tecnologia e a paixão de viticultores por história, algumas castas de uvas esquecidas ou consideradas extintas estão sendo redescobertas

  Se você curte vinhos leves, frutados e com aquele toque borbulhante, precisa conhecer (ou redescobrir!) o Lambrusco o frisante italiano que caiu no gosto de muita gente, inclusive aqui no Brasil. Originário da charmosa região de Emilia-Romagna, no norte da Itália, o Lambrusco é feito com uvas de mesmo nome e carrega uma história